钵钵鸡辣椒油制作
材料：大葱100克、洋葱100克、老姜片100克、大蒜100克、香菜100克。八角6克、桂皮4克 三奈3克、香叶3克、青红花椒各20克（香料改小块泡温水15分钟去苦味后滤水备用）。
辣椒油制作步骤
1、干小米椒100克入沸水煮5分钟捞出剁细制成糍粑辣椒，锅入2斤熟菜油下糍粑辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。
2、锅上火倒入8斤熟菜油下材料炸至金黄捞出不要，油温升至6成（180度）关火下白芝麻150克，用炒瓢舀油浇在不锈钢盆里的辣椒面上，分三次间隔淋入。
3、把之前做的糍粑红油倒在一起，再加入丁点儿香麻藤椒油、香油各75克搅拌均匀加盖静置24小时即成。

成都甘先生食品有限公司专注于川味火锅底料的研发、生产和销售。旗下金厨师品牌涵盖火锅底料、串串香底料、钵钵鸡调味料、干碟和调料的生产及代加工。在原材料的选择上，金厨师更加注重原材料的生鲜层度和质量。在生产工艺上，金厨师注重味道的麻辣鲜香。在销售上，金厨师会根据餐饮人群和地域在底料的麻辣鲜香上寻找出更佳的平衡点。金厨师调味料秉承着“用户至上服务至上"的发展理念，使得金厨师得到广大消费者和餐饮老板的肯定。

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