全自动卤煮锅 自动出料卤肉锅 大型不锈钢卤肉锅 设备概述：

为食品加工以及肉制品加工主要蒸煮设备，随时食品机械不断发展卤煮锅设备也在不断的升级，新式全自动卤煮锅，带内筐式设计，可实现卤料与产品的分离，一键式出料设计更是省时省力。是食品加工企业整机不锈钢制作可用来卤肉/蒸煮/漂烫等加工。设备节能环保操作简单。

全自动卤煮锅 自动出料卤肉锅 大型不锈钢卤肉锅设备特点

卤煮锅内框与锅胆缝隙处设计有阻流板，能有效吧沸腾水压迫到内筐内，充分与物料接触，避免沸腾后水的浪费，提高生产效率，而且设备根据客户场地要求，卤煮锅可选择定制方形或者圆形。冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制。设备采用的液压站系统为公司多年试用，质量稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带两年。设备起降连接处设计有缓冲点，充分解决两根液压杆的延迟起降问题，避免产生扭力，进而保证设备的平衡性，延长使用寿命。

全自动卤煮锅 自动出料卤肉锅 大型不锈钢卤肉锅加工要求：（可按需定制）

1.容积定制：可根据客户提供100升-1000升

2.加热要求：蒸汽/电/燃气/电磁

3.出料要求：全自动/半自动/手动

4.功能要求：带内筐/带搅拌/带鼻子

5.压力要求：高压/常压

6.结构要求：圆形/方形

全自动卤煮锅 自动出料卤肉锅 大型不锈钢卤肉锅

全自动卤煮锅 自动出料卤肉锅 大型不锈钢卤肉锅食品加工炒锅的作用是在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和其他异味。焯水时要沸水下锅，旺火煮制，使肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶人汤内，另一方面可防止大 量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊（肌红蛋白在加热的过程中变性成为 不溶于水的物质，从而使肉汤浑浊）。焯水时常有少量肌红蛋白溶 出并变性，可通过过滤除去。焯水的时间比较短，煮制过程中要随 时翻动原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污物杂质等。原料出锅后若粘有污物杂质，要用清水洗净。

微信同号