冷面是近年来新兴起的一种风味小吃。我公司生产的自熟式多功能牛筋面机,无需外界加热,就能使各种面粉自熟。可生产玉米面条、杂粮面条、米线、米粉、粉丝等多种风味小吃,夏天凉拌,冬天可爆炒。无论面粉多少,都可加工制作广泛用于学校、食堂,更适合于个体摊位使用。我公司免费提供生产配方,包技术,使用我们的机器和技术,可使您生产出当地质量好的冷面。冷面机广泛适用于学校,机关食堂,更适合于风味小吃,是一种投资少,效益快的致富小机械,产品河南、山东、山西、广东、浙江、北京、天津、东北、陕西、内蒙等各大省市,深受用户好评.
冷面机的操作(以双盛冷面机为例)
一、面的调配
1、配料:面粉70斤、玉米淀粉30斤。面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右。
2、根据实际情况可加入适量的食盐,一般比较合适,再加入-0.5食品添加剂筋力源(提前用温水溶解),混合搅拌均匀成块即可。
3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。
坤卓改良型米线机,设有自动温控装置,整个生产过程设备均在恒温状态下运行,生产时大米不需粉碎磨面,只要将大米浸泡洗净入机即可生产,自动化程度高,操作简单,一人即可生产,自动加料,一次自熟成型。米线机可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米粉、年糕等产品。我公司的新型多功能米粉机制作出的米粉味道可口,是米粉中的精品,使用我公司系列米粉机做出的米粉用料有整米、碎米、米粉之分,成熟方法也有蒸煮之别。米粉机装有自动温空装置,自熟米粉机整个生产过程设备均在恒温状态下运行,多功能米粉机生产时大米不需粉碎磨面,生产出的米粉糕质松软有弹性,香甜适中,四季可做。该米粉机生产的米粉,属食品,外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致,久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。米粉机所产的高品质米粉,不仅可内销,更可大量出口。该机还同样适用于生产桂林米粉、云南米线,以及以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料,生产各类粉丝、粉条。
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