1、设备消化吸收国外的高压灭菌装置技术，结合我国国情而研制的，具有技

术起点高、工艺、产品稳定和实用性好等优点。

2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设

备经安全检查合格、保护装置。

3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可

能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营

养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就

是把致病菌、产毒菌杀，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌

是能达到上述目的。

4、采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。

5、升温时间短，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。

6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，要求是工艺罐中没有不均匀

现象，即需均匀加热或冷却。