拉丝蛋白生产流程简介：植物拉丝蛋白用专业的双轴挤压机，经过特殊工艺流程及精确的控制系统，将食品物料混合进入挤压机后，加热与反应，使得原料中蛋白质变性，而形成新的交链与纤维状构造，达到可塑性的熔融状态，被推送至模口成型，成为一种具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物性拉丝蛋白。
关于拉丝蛋白的特性。
1.营养性：低脂高蛋白，富含氨基酸，拉丝蛋白的蛋白含量在60％以上，脂肪含量在1％左右，同时具有人体所需的8种氨基酸。
2.功能性：拉丝蛋白吸收性好，有较强的保水和保油性。
3.经济性：拉丝蛋白价格低廉，适用范围广泛，大到食品行业，小到家庭烹饪，都可以直接做烹调材料。