单效蒸发器一般指单效蒸发器。溶液蒸发过程中产生的二次蒸汽不再使用。在大规模生产中，大量水的蒸发必须消耗大量的一次蒸汽。为了减少一次蒸汽的消耗，将生产中产生的二次蒸汽引入第二蒸发器进行蒸汽加热，也可以将第二蒸发器产生的二次蒸汽引入第三蒸发器进行蒸汽加热。每个蒸发器都被称为效应，这是基于这种促进作用。这样，多个蒸发器串联运行，形成多效蒸发器。

        单效蒸发器可以是间歇、半间歇或连续间歇模式或连续操作。严格来说，间歇式蒸发器，其中进料、蒸发和排放都是逐步进行的。这种操作方法很少使用，因为它需要一个足够大的外壳来容纳进料的全部装料，并且加热元件放置得很低，这样当体积减小到产品的体积时，它们就不会暴露出来。更常见的操作模式是半间歇式，即连续添加进料以保持固定液位，直到整个装料达到最终密度。连续分批蒸发器通常至少在循环的一部分具有连续进料和连续出料。一种操作方法是从储罐循环到蒸发器，然后回到原来的位置，直到整个储罐达到所需的浓度，从而分批完成处理。连续蒸发器基本上连续进料和出料，进料和产品的浓度基本保持不变。