产品名称：食品级乳酸钠
化学式：C3H5NaO3
相对分子式：CH₃CH(OH)COO.Na
提供浓度：超纯级（初始色度低于25AHPA，立体化学纯度大于99.5%） 精制级（初始色度低于25AHPA，满足220℃耐热试验） 级：溶液颜色低于35APHA 食品级：初始颜色低于75APHA 可提供含量：50、60
CAS 号：867-56-1
应用领域：1、食品领域：
pH调节剂：L-乳酸钠能有效地稳定产品的pH值，用于禽肉类、面食产品的生产加工过程，可增强风味，保持湿度。
防腐剂：L-乳酸钠能与产品中的自由水结合，有效降低产品中的水份活性，阻止微生物的生长，用于肉制品、水产品和面制品的加工和储存，可有效抑制李斯特菌、肉毒梭状芽苞杆菌和大肠杆菌等菌和病原菌的繁殖，提高产品的安全性，延长保质期。
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