产品介绍
- 癸醛 112-31-2 水果食用香精
- 中文名称：癸醛
- 英文名称：Decanal
- 中文别名：C10-醛；十碳醛；正癸醛；癸醛(C-10)；羊蜡醛；癸醛
- CAS: 112-31-2
- 分子式：C10H20O
- 分子量：156.26
- 密度： 0.83
- 熔点 ：7 ºC
- 沸点： 207-209 ºC
- 折射率 ：1.427-1.43
- 闪点： 85 ºC
- 性状：为无色至浅黄色油状液体
- 溶解性：极微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂
- 存在：存在于柑橘、柠檬、园柚、西红柿、草莓中。
- 感官特征：具有甜香、柑橘香、蜡香、花香。
- 应用建议：用于调配橙子、柑橘、柠檬等食用香精。
- 建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.6～6.6mg/kg。
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