泥鳅场地的养殖选择，因地制宜，选一些淤泥肥沃的稻田或者鱼塘。进排水方便，周围无污染源的地方。不渗水不漏水，防洪性能好。水的深度能够保持到60公分上以。养殖场地的面积因地制宜。

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　　泥鳅苗的市场价格一般在0.06～0.1元每尾，购买的时候有的是按万尾为单位，有的是按斤来计算，按万尾的话大约600～1000元左右，按斤的话一般20～50元一斤。值得注意的是通常正宗的泥鳅苗都是按尾卖的，如果是按斤卖的话，数量会有问题，第二就种苗质量会有问题。