捕捞：从放养泥鳅到捕捞大约需要3个月至5个月。泥鳅只要长到10厘米长的时候就可以捕捞上市了。
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中国台湾泥鳅成长快速的另一个更主要因素，就是中国台湾泥鳅是人工繁育，没有野生捕捞苗种这一来源，所谓的中国台湾泥鳅成长快速，其实就是人工苗的特点，换句话说，你买到的是中国台湾种鳅所繁殖的水花或者是你们当地种鳅所繁殖出来的水花，他们是相同的，并不存在什么明显差异的，就我多年实验的结果，事实就是如此。
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