香精的特点是耐高温、留香长久、容易分散,环保，浓度高等特点深受广大用户好评。香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料（有时也含有合适的溶剂或载体)，具有一定香气的混合物。香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精类。

　　香精是一种常见的香料，主要用于厨房烹饪使用，可以起到调香增香的作用。此外，香精还可以用于饮料制作，乳制品制作，糖果制作膨化食品等制作，相亲直接加入食品之中，增香调香。

　　香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：

　　1、香基--显示出香型特征的主体；

　　2、合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分；

　　3、修饰剂--使香精变化格调的成分；

　　4、定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢；

　　5、稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。

　　香精的性质要求：

　　1、有一定的香型、香气或香味特征；

　　2、有一定的香料（有时包括：载体、辅料、溶剂或其他添加剂）的配合比例及配制工艺；

　　3、对人体（外用或内服）安全；

　　4、适应一定的加香应用要求（包括适合加香工艺条件、价格要求等）；

　　5、要与加香介质的性能和效用相适应，并能保持一定的稳定性和持久性；

　　6、要符合规定的剂型。

　　香精的分类 ：

　　1、按用途分：食品用，用，化妆品用，肥皂用，牙膏用；

　　2、按香型分：果香型，花香型，药草型；

　　3、按形态分：液体香精，粉末香精，固体香精；

　　4、按溶解性分：水溶性香精，油溶性香精，乳化香精。

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