毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区,种子发芽温度为10~11℃,15~20℃迅速发芽,苗期耐短时间低温,适温为20~25℃,小于14℃不能开花;生长后期对温度敏感,温度过高提早结束生长,过低种子不能成熟,1~3℃植株受害,-3℃植株冻死,毛豆为短日照作物,有限生长早熟种。对光照长短要求不严,生长晚熟种属短日照作物,引种时需注意,北种南移提早开花,南种北移延迟开花。毛豆需水量较多,种子发芽需吸收稍大于种子重量的水份,苗期、分枝期、开花结荚期和荚果膨大期需土壤持水量分别为60%~65%、65%~70%、70%~80%、70%~75%,毛豆对土质要求不严,以土层深厚、排水良好、富含钙质及有机质土壤为好,pH值为,需大量P、K肥,P肥有保花保荚,保进根系生长,增强根瘤菌活动的作用,缺K则叶子变黄。
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