即食竹笋蒸煮机泡椒脆笋杀菌设备HY-497保鲜香椿芽加工设备浩远 Q 主要原辅材料：
1、原料 要求竹笋组织柔嫩,无苦味和其它异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹等。 辅料 食盐、白酒、白砂糖、香辛料 、
2、工艺流程 原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→整理→装袋→抽空密封→杀菌冷却→保温检验→包装成件→入库→成品。
3、操作要求

1、切头剥壳 切去笋根基部粗老部分,再用刀纵向划破笋壳,剥壳,去净笋衣。
2、洗涤 用清水洗涤竹笋,捞出,沥干明水。
3、预腌 按原料重加入6%—8%的食盐,拌匀,压紧,预腌24—48小时。预腌时竹笋中的苦味物质随卤水一起流出,可减轻苦味。
4、入坛泡制。容器选择 选择四川传统泡菜坛作为发酵容器。泡菜坛以无裂纹,无砂眼,火候老,釉子好,形态美观为适宜。配制泡菜水 需配制的泡菜水与原料比为1:1。选用水质硬度在6毫克当量/升以上深井水、泉水

设备介绍：
用途：通过蒸汽加热方式；对竹笋产品进行蒸煮；
特点：该蒸煮机采用优质食品级SUS304不锈钢制作，安全可靠、无污染。该机输送平稳，变频调速；产品随输送带的行进运动，避免对产品造成损坏；该机噪音小、结构简单、便于维护、适合范围广。
本机利用蒸汽加热方式，通过蒸汽从上、下两侧对竹笋进行高压喷淋（且带有循环系统）加热蒸煮。该机带有保温层，能有效防止热量散失，节约能源。

我公司经过多年实践，引进设计理念，并结合国内多个成功实例，全新设计生产制造的一整套竹笋加工生产线。该生产线全部按出口蔬菜卫生标准设计生产，安全符合“竹笋净菜"标准，具有设计工艺流程科学，设备制造技术成熟、自动化程度高等特点，并根据不同的生产原料设计有叶菜类蔬菜清洗生产线，叶状类易清洗蔬菜生产线，易清蔬菜杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线等，适合各类工厂、学校食堂、厨房、放心早餐工程等。同时，公司是专业食品机械制造企业，可按客户的生产规模和工艺要求提供车间设备布置、量身定制及安装调试等服务，一步到位，让客户后顾之忧。