高压蒸煮锅的出现大大提高了食品蒸煮效率

大型高压蒸煮锅是以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热）的高压设备，该设备具有受热面积大，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制、多种物料任意蒸煮等特点。可缩短蒸煮熬制时间，降低蒸煮成本。

大型高压蒸煮锅采用半球形锅体设备双层带夹套，蒸汽或者导热油通过夹套打入锅体内部，实现蒸煮浓缩功效，设备带法兰密封盖，可缩短蒸煮时间，与常规蒸煮锅相比热、加热均匀。大型高压蒸煮锅有液压自动开盖设计，法兰快开设计，螺栓手动开盖三种方式。另外根据客户蒸煮工艺不同，可带内筐，带搅拌，底部出料结构，使用更方便。

1、容积：50L~1000L不等。

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：一.内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；二.内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

6、支脚形式：一.立式锅体：三棱锥形式、圆管式；二.可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

9、有电加热/燃气加热/蒸汽加热三种加热源客户可自行选择。

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