蒸汽高压粽子蒸煮锅生产厂家 基本工艺

基本步骤为：粽叶清洗—糯米淘洗—佐料预处理—佐料—裹粽——蒸煮——摊凉等。根据客户的生产工艺不同流程也有所差异，该流程仅作为参考。粽子的蒸煮时间从进来到出料约计时间为小时，根据容积不同一锅可容纳500-5000只粽子，粽子蒸煮锅带有内筐，完成蒸煮后可以整体全部吊出缩短了出料时间，无论是时间以及蒸煮数量、劳动强度来说来说粽子蒸煮锅的优势显而易见的。

蒸汽高压粽子蒸煮锅生产厂家 设备特点：

1、利用盘管循环蒸汽间接加热，立式粽子蒸煮锅参数，使锅内温度更均匀。

2、蒸煮出料时汤汁不需要排出，可连续使用，节约了加热耗能能源。

3、锅体外部用硅酸铝保温层保温，立式粽子蒸煮锅，避免锅内热量散失及人员操作时高温tangshang。4、锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。操作更方便，节省劳动力 节省人工。装了光电限位、联锁、互锁功能。

5、锅门为充气密封，立式粽子蒸煮锅配置

6、多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降。使用范围：本品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮

多种结构高压粽子蒸煮锅可灵活选择

蒸汽高压粽子蒸煮锅生产厂家蒸煮注意事项：

1、蒸煮车间应安装排热设施。蒸煮过程释放的蒸汽和热量应直接排出车间。

2 企业应根据自身条件确定粽子蒸煮的压力、温度和时间参数，并应加以验证。

3 蒸煮锅内每层粽子框之间留有一定空隙便于热量传送。

4 蒸煮过程按蒸煮参数要求进行。监测并记录蒸煮过程的压力、温度和时间。

5 蒸煮过程使用的水应每天更换。蒸煮车间应设置生粽入口和熟粽出口，分别通往裏粽车间和熟粽冷却间。

蒸汽高压粽子蒸煮锅生产厂家 基本功能可定制

1、立式圆柱结构或者半球式

2、锅体材质：双层锅体带夹套。

3、加热方式：电加热或蒸汽加热或燃气。

4、开盖方式，手动螺栓/法兰快开/液压自动

5、高温高压：设计压力3mpa，温度121°

6、规格型号：容积从100L-1000L.

7、吊 篮：根据容积大小吊篮可配置1-4个。吊篮高度可自定。

8、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

9、设备配置：吊篮滤网、温度计、压力表、蒸汽进口、出料口等。

10、设备结构：立式 /卧式/半球

蒸汽高压粽子蒸煮锅生产厂家使用时应注意如下事项：

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止

3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械

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