大型高压蒸煮锅食品工业用高压蒸煮锅：的出现大大提高了食品蒸煮效率它是以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制，锅体可倾，易出料，封闭式法兰，密封性好等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便

1、容积：100-1000L。（可定制）

2、结构形式：可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：内外全不锈钢SS304或SS36L。

4、加热方式：电加热或蒸汽加热。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：吊篮滤网、温度计、压力表、蒸汽进口、出料口等。

8、可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动或电动。

大型高压蒸煮夹层锅 牛肉高压煮锅 骨头高压熬汤锅

大型高压蒸煮锅食品工业用高压蒸煮锅 作为一种特殊压力容器使用时应注意如下事项：

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止

3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

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