快烘红枣烘干机报价
公司目前主打产品有:高温热泵烘干一体机、低温增焓热泵网带直热式高温烘干机等系列产品,产品应用于食品行业烘干、中药材烘干、农产品烘干、海产品烘干、工业品烘干、烟叶、木材以及流水线烘干等多个领域。公司致力于为客户提供很好的烘干解决方案。
红枣加工的核心是烘干,快烘空气热泵烘干能尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化,完成整个烘干过程。
阶段:预热
枣果在烘干过程中,若直接进入适宜糖分转化的高温环境(糖分转化佳温度60°),巨大的温差会使红枣表皮细胞干燥过快,结壳硬化,阻止红枣内部水分蒸发。所以烘干前期需要充分的预热,逐步加温,为水分大量蒸发作准备。
烘房预热设置:预热温度佳是35℃,保持2到3小时后逐步升温,到达45℃时,保持3到4小时,直至用力压枣时枣身会出现皱纹;继续升温,枣温达45~48℃时,枣表面会出现一层小水珠。
前期烘干红枣项目 图片1
第二阶段:蒸发
蒸发的过程则是使枣内部的游离水大量蒸发!
需在6到8小时内逐步提高烘房温度达到60℃。利用高温大量蒸发水份,并注意除湿,并保持室内温度不要有大的变化,以便持续不停地蒸发水分。枣果表面出现皱纹时,属于干燥正常现象。
第三阶段:干燥
枣果完成蒸发过程后,需控制在8-12个小时左右完成干燥阶段。因为后期枣内水分已不多,应特别注意温度控制,切勿过大,以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来,如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡,也就达到干燥目的了。
第四阶段:冷却
快烘升级版的设备 图片2
冷却是好 初一个步骤,干燥完的枣果送出烘房冷却,注意通风散热,待冷却后方可堆积。如果把刚从烘房卸下的红枣直接叠加堆放于库内,由于红枣本身含糖多,在热的作用下,糖分很容易发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,必然使枣成为烂泥一摊,也会使枣内的糖变化,出现带有酸味的细丝,使红枣遭到破坏。因此,烘烤完毕,一定要冷却后,才能入贮。
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