为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中。
锌的功能如下：
参与多种含锌酶和锌依赖酶(如碳酸酐酶、DNA及RNA聚合酶、乳酸脱氢酶、胸腺嘧啶核苷激酶、碱性磷酸酶、胰肽酶等)的合成与激活，对蛋白质合成、核酸合成、肠道蛋白的吸收和消化发挥重要功能，可促进生长发育。
通过合成味蕾中的味觉素、防止颊黏膜上皮细胞角化不全，以维持正常食欲及味觉。
增强吞噬细胞吞噬功能、趋化活力及杀菌功能，而且通过超氧化物歧化酶来保持吞噬细胞内的自由基水平(自由基能破坏微生物的细胞膜)，发挥杀菌作用，加速创伤、烧伤、溃疡的愈合。
渗透到鼻黏膜组织内，与鼻细胞上的细胞间黏附分子-1(ICAM-1)受体结合，从而抑制鼻病毒复制。
能诱导T淋巴细胞活化，激活B淋巴细胞，并参与抗体形成的释放，刺激免疫细胞分泌多种细胞因子。
可影响胰岛素的合成、分泌、储存、降解及生物活性。
此外，锌对的代谢起重要作用，有利于视觉功能维持；锌可促进及维持性功能；可稳定细胞膜，改善组织能量代谢及组织呼吸；锌离子能沉淀蛋白质，外用有收敛防腐作用，帮助肉芽组织形成。锌可抑制铜的吸收，从而可用于治疗肝豆状核变性。本药的胃肠道刺激较轻，比硫酸锌吸收好、不良反应少，在含锌量相近的情况下，其生物利用度较高，约为硫酸锌的1.6倍。
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