磷脂酰
是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂。
磷脂酰
又称复合神经酸。英文名Phosphatidylserine，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
磷脂作为一种生物活性物质，有着的理化性质和营养价值，在世界范围内的食品、保健品、医药以及饲料行业已被广泛使用，人们通过使用磷脂可以起到调节血脂、改善记忆、保护肝脏、健脑益智、以及延缓衰老等功能的作用。磷脂酰（phosphatidylserine, PS）是磷脂家族中的一员，它是能够调控细胞膜关键蛋白功能状态的磷脂，是人体的物质。所以只要正常服用磷脂酰类的膳食剂并不会给身体带来额外的负担，并且通过了许多的认证。
PS（磷脂酰）于2006年5月被韩国食品（KFDA）允许在添加PS的制品中突出表示，并宣传相关产品有“改善不良情绪，增强记忆力”预防老年痴呆等功能。
PS（磷脂酰）于2006年10月被美国食品（FDA）通过GRAS认定，这意味着PS（磷脂酰）可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。
PS（磷脂酰）被日本食药HBM收录于所属的食品（非药品）名单中，并且于2010年2月5日通过了食品添加剂个别审查。
PS（磷脂酰）于2010年10月21日被原中国卫生部（现更名为卫生计生委）添加到新资源食品目录中，允许其作为新资源食品。
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