技术实现创新 气调保鲜包装机前景广阔
气调保鲜包装机采用CO、N、O等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期，是当今世界食品保鲜包装的一项热门*技术。
气调保鲜包装机采用*的气调置换技术，气体置换过程中盒内外气压差平衡，不影响食品的原有形状，外观挺括、大方、美观、包装档次高。气调保鲜包装机可配置充氮气、氧气、二氧化碳、充气装置，也可以单独抽真空进行杀菌，可延长保鲜时间。
气调保鲜包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
气调保鲜包装机是食品保鲜加工的必然趋势，国外发达国家早在上世纪中期已经将气调保鲜技术用于食品包装，并受到消费者的青睐。但气调包装进入中国之初并不顺利，但是能通过气调包装，调节包装内气体的，减缓氧化速度，延长货架寿命；能在工业4.0时代，智能化似乎是不可的趋势，这也就意味着市场前景广阔。
