丸子不论是油炸丸子，水汆丸子都是一道美味；丸子外形圆圆的，在过节的时候吃寓意着团团圆圆，所以丸子也成为了过年期间少不了的一道美食。丸子的种类有很多，有肉丸、鱼丸、蔬菜丸子等等，丸子的做法也有很多不同的方法，可蒸、可煮、可炸、可炖。

那美味的丸子怎么做呢？以猪肉丸为例，将购买的猪肉，切成小块，放入料理机中，加入胡椒粉打成肉末，盛出后将盐、葱姜水、鸡蛋清以及淀粉加入肉末中搅拌均匀，再揉成丸子。放入锅中蒸五六分钟即可食用。这样的做好的丸子，可以蒸、煮、炸、炖等。

冷鲜肉我们都知道，在0度左右的天气，肉末也就放2天，在我们小时候，市场还不是导出都是的时候，父辈都是将肉蒸熟，存放，蒸熟加热存放可以多存放几天，这样也方便使用，在做炖菜或者炸丸子的时候也不需要重复丸子制作的过程。

现在随着人们生活水平的提高，社会的高速发展，居家制作丸子也已经成为一件耗费时间的事情，所以食品生产用科学的方法，采用机械设备制作丸子，将丸子打造成一款即食产品来迎合人们的需求。

一般而言即食丸子的生产设备有斩拌机、滚揉、肉丸成型机、蒸煮线、过水线、真空包装机、高温高压蒸煮等步骤，今天我们就来着重了解一下丸子的包装吧！丸子又是如何通过真空包装机实现了自动包装的？

可以完成即食丸子的真空包装机常见的有拉伸膜包装机以及给袋包装机款，拉伸膜真空包装机的工作方法是这样的，人工将丸子摆放到设备上，抽真空封口切割成单个的产品，完成整个包装过程，整个包装过程中，只需要人工将丸子摆放在设备上即可，是一款自动化程 度较高的设备。

而给袋真空包装机则是一款自动化程度较高的设备，是一款可实现无人化操作的设备，该设备的操作方法是这样的，丸子通过碗式提升机将丸子提升到投料区，自动上袋、开袋、投料、抽真空、封口这些工作均由设备完成。该款设备实现了无人化操作和流水线生产。这样包装出来的丸子，既可以开袋即食也可以供应商超，火锅店、酒店等场所。可以实现方便快捷的使用丸子，做贡献。

随着社会的进步，科技的发展，会有更多跟*的设备投入到食品的生产包装当中，实现流水线、自动化生产，机械设备代替人工操作已经不再是梦想而成为了现实。