粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，早先记载于北魏《齐民要术》。 粉皮因为凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重饮食文化，亲朋好友来了，捎上一些粉皮作为礼品，一来二去，乡情亲情尽显其中。随着人们对粉皮热情度的不断提高，粉皮市场愈加火热，带动自动化粉皮机行业不断发展。

自动粉皮机生产工艺：

预热→原料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→称重包装。

明矾中含有较多的铝，如果大量食用含有明矾的粉丝粉条粉皮，也就大量摄入了铝。如果一个人每天摄入铝的含量超过每公斤体重1毫克，就会对人体造成危害。含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危 害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的甚至可能会导致一些身体疾病。

在过去粉皮生产模式基本为家庭作坊式，采用传统制法生产，包括近些年存在一些不法商贩引进的半机械化设备生产，由于设备工艺技术落后，在生产过程中为了保持产品卖相，也为了解决成品出现黏连等质量问题，常常在生产中使用明矾等添加剂，但现如今，环境保护政策、食品卫生法大环境下，升级更新洁净型工艺的红薯粉皮加工设备，已是大势所趋。