详细介绍：
是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养，后经*的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶，在一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物，形成的水解风味，可用于食品、化妆品、营养保健品等蛋白质水解处理。
产品特点：
1、 作为一种内切蛋白酶，具有、安全无毒、水解能力强、作用范围广等。
2、 应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。
3、 通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级和医药级的质量标准。
产品性状：淡黄色固体粉末
应用领域：
是一种无毒、的蛋白质，可应用于动植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂。
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