该仪器主要由扭力丝、铂金环、试样托架、刻度盘、游标指针、支架、杠杆架、微调蜗轮副、测试蜗轮副、试样支架等关键件组成。操作时通过测试蜗轮副的旋转对扭力丝施加扭力，并使该扭力与液体液面接触的铂金环对液体的表面张力平衡，当扭力丝的扭力继续增大，被测液体表面被拉破时，扭力丝扭转的角度，在刻度盘上的游标指示出来的值，就是张力值，用M表示，单位：mN/m表示。*后M值乘以效正因子F，即得出液体实测的表面张力值和界面张力值δ。
JZHY-180型界面张力仪执行JB/T9388—2002《界面张力仪技术条件》、ISO1409—1995《塑料、橡胶、聚合物分散体和胶乳表面张力的测定》、SH/T1156-95《合成乳胶表面张力测定法》。
JZHY-180型界面张力仪技术参数：
测量范围：0～180mN/m
读数精度：0.1mN/m
铂金环R9.55
铂丝r0.3
外形尺寸:240×270×325（mm）
仪器净重：4.3Kg
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