焯水锅 又叫预煮锅，漂烫锅，是一种工业化大型焯水锅， 现代人的饮食习惯中，许多人喜欢把食品原料放进沸水锅中煮一下，使得蔬菜更加脆嫩，肉类原料通过焯水则可以除去血污，通过焯水处一些原料至一定成熟度，有助于控制和调整烹制的时间。一般我们焯水的时候都是直接把菜放到烹饪锅里，焯好水以后再倒到盆里把水过滤干净在下锅烹炒，这样不仅浪费时间，还有可能会被热水，而且当食物体积过小时，滤水时容易掉落，极不方便。大型焯水锅采用一种新式结构内部带冲孔筐，液压自动出料简单方便极大提高了工作效率。

设备优势：自动出料焯水锅就顺应时代发展，改变了传统的手捞出料，节约了时间和人力，提高了工作效率

焯水它主要就是为了将食物中的异味去除掉的一种情况，同时它还有可能是因为将食物中的一些有害物质去除，尤其是在吃菠菜的时候需要漂烫。因为菠菜中它含有一定的草酸，如果在吃的时候不焯水的时候，这种草酸它就会给人体带来一定的影响的，因为人体中草酸摄入太多的时候，漂烫锅很容易出现结石的情况的所以在平时的时候也一定要更加的注意。

现在很多的人在平时吃肉的时候都是会先漂烫的，尤其是在平时的时候吃羊肉跟牛肉的时候，漂烫的话就可以起得很好的去除膻味的作用的，如果不漂烫做出来的羊肉它是非常的难吃的，所以在做之前应该先漂烫

焯水锅 大型焯水锅 特点：

1、设备整体采用全304不锈钢制作

2、为起降力度，设备设计有两根液压杆起降

3、设备采用的液压站系统为公司多年，质量稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带质保两年

4、设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制

设备细节展示

不同产品加工方式不同:

焯水就是在平时的时候将食物原材料加入到水中加热的情况，因为材料是不一样的所以在加工的时候程度也是不一样的，如果是肉类的话需要加工到半熟的情况，牛肉漂烫锅但是很多的时候都是需做凉菜的时候焯水就需要加工熟，然后将它用水中捞出后放到温水中过一下，就可以进一步地进行加工的，不同的食物它在焯水的时候需要的时间跟方法都是不一样的。

焯水锅 大型焯水锅：

一锅可以煮多少物料是销售过程种客户比较关心的问题，在此做一个简单的介绍。我们说的容积为锅体总容积，如一台600L蒸煮锅，按照水的比重装满可放1200斤水。但是实际使用中客户蒸煮物料不同，物料比重也是各不同，再者使用中为了预留沸腾空间以及搅拌空间所以放料制锅体2/3较为适宜。具体可以。

仟渔/