工业红糖以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品种，在国外基本上 食用糖都是白砂糖，在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。
1.晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——细粒：0.280～0.800mm。
2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。3 干燥松散、有光泽、无明显黑点。
工业级红糖产品用途：
1、建筑工业中用作混凝土添加剂，水泥缓泥剂；
2、水处理用作水质稳定剂（污水处理）；
3、工业上用作清洗剂。
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