产品介绍
- 87-99-0 食品甘味剂 甜味剂
- 中文名:木糖
- 英文名:Xylitol
- 别称:戊五醇
- CAS号：87-99-0;16277-71-7
- EINECS号：201-788-0
- 分子式：C5H12O5
- 分子量：152.15
- 熔点：92 - 96℃
- 沸点：212
- 溶解性 易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂
- 密度：1.52 g/cm3
- 外观：外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）
- 用途：甜味剂，改善肝功能，防龋齿，，稳定剂
- 应用：可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，可作为甜味剂、湿润剂使用。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。能酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品
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