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焦磷酸钠 食品级 保湿剂增稠剂现货供应

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参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:食品级
  • 品牌:
  • 产品类别:抗氧化剂
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2023-11-04 07:43:12
  • 浏览次数:5
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山东宏驰新材料有限公司

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  • 经营模式:其他
  • 商铺产品:142条
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  • 最近登录:2023-11-04
  • 联系人:乔经理
产品简介

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出硫化氢,硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质

详情介绍

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出硫化氢,硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。

(2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不超过0.9%(以P计)。

(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.005%~0.3%左右,可防止豆酱褐变,改善色泽。

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