“厨房"模式的优点——
可以减少采编人员的重复性劳动,丰富同一素材的共享和利用,提高媒体内容的制作水平,增强媒体内容采集和传播的时效性,加强传播信息的内容控制,满足用户信息需求的多样化、利用用户反馈的实时性、互动性提高内容调整的及时性。
厨房加工的好处就是:省时、省工、省钱、提高产品附加值,保证商品的品质、卫生标准的一致性。
现在厨房:
设备代替人工,降低人力成本
保证口味统一,防止技术扩散
间接降低房租,节省运营成本
集中规模采购,品质稳定安全
传统厨房:
厨师厨工薪水年年涨,用工成本高居不下
配料比例有人工误差,菜品口碑无法统一
厨房占用超过 30%以上,房租随之水涨船高
分散采购,采购成本高,品质安全无法控制
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