植物油燃料是一种以动植物油脂或脂肪，通过脂化或酯交换形成的一种低密度、高热值的燃料。由于植物油燃料分子链中含有氧，可以比较的燃烧，除二氧化碳以外没有其他的污染物产生，有效降低对空气的污染。这也是植物油燃料最近几年来得到应用推广的重要原因之一。

植物油燃料的原料

主要原料基本来自于生物质，其中包括：菜油（香油）、豆油、猪油、茶油、棕榈油、亚麻油、牛油、羊油、橄榄油、芝麻油、米糠油等等，还有一些在工业领域应用广泛的工业级棕榈油、桐油、鱼油、等等。

植物油燃料的特点

总体来讲植物油燃料的特点可以归纳为：闪点低、热值高、密度低、硫含量低、冷滤点以及明火点不燃等显著特征。

闪点：植物油燃料闪点为170°C以上，常温常压下是点不着的，故植物油燃料具有很好的稳定性。

热值：物油燃料热值在1100大卡左右。

密度：密度一般在0.875左右。

硫含量：国六及欧标都为10PPM。

冷滤点：以川渝地区地沟油为原料的物油燃料产品一般为-40℃。

植物油燃料的通途

能源危机之下人们已经对任何可用的能源，都做了较为详细的分工与分类。植物油燃料由于具备生物柴油的显著特征，不仅可以应用于机动车辆，还可以应用于各种低转速的机械设备。然而，最几年来面对各种液化气事故，人们为此看到了商机，将植物油燃料成功推广向餐饮厨房领域，并得到经营者和用户的青睐