放种：池子砌好后，按每平方米放1—1?5斤计算投放鳅苗。苗可到市场上去购买或自己繁殖、捕捉；不管怎样，都应选择体壮无伤，大小均匀的鳅苗投放，并按三雌一雄的比例搭配。雌雄的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片；雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上。

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　　简单地说，是气候，饲料第二，管理第三，（还有一个更重要的因素，下一篇再行叙述，以免混肴这篇的主旨）没了这三个条件中国台湾泥鳅到了大陆也是一个样的慢，有了这三个因素，大陆的泥鳅来了中国台湾养殖还是一样的成长快速，这也就是南橘北枳的道理了。