投食：由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论牛粪、米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。施肥：泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次。捕获：要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。

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　　泥鳅场地的养殖选择，因地制宜，选一些淤泥肥沃的稻田或者鱼塘。进排水方便，周围无污染源的地方。不渗水不漏水，防洪性能好。水的深度能够保持到60公分上以。养殖场地的面积因地制宜。