中文名称：

英文名称：Sorbitol

中文别名：清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇;;结晶CAS ：98201-93-5

EINECS号：200-061-5

分子式：C6H14O6

分子量：182.1718

外观：白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。

熔点： 97℃

相对密度： 1.489

折射率： 1.3477(10%水溶液)

溶解性： 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。

用 途：用作的中间体

　产品用途：

　　1、可用于生产的原料，经发酵和化学合成可制得。具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、化妆品的生产中。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

　　2、营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。可用于糕点，使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

　　3、合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂等

　　4 用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。