本机型采用食品级304不锈钢材料，保障清洗餐具的安全卫生，可安心长期使用。材料厚度超过行业标准，经久耐用。304不锈钢具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性$。

结构：（模块区域、架构、设计原理等）$

单缸双漂洗（一清洗一漂洗消毒）+烘干，履带式链条可大大增加洗涤效率，无间断式餐具传输，洗涤消毒无缝衔接。$

它的工作原理是首先餐具固定在斜插式输送带上通过预洗区，机器会自动拉入碗碟到达预洗缸内。先用高压、密集的喷射水流，温度在50-60度的热水混合专用的洗涤剂冲洗餐具，使餐具达到清洁的目的。到达喷淋区内再用干净的85~90摄氏度的高温热水对餐具进行喷淋，到达烘干区，经过烘干段加上催干剂和本身机箱温度的催干，此时餐具投入使用，符合国家卫生标准。由于餐具是斜插在鹰勾齿上清洗，清洗过程不会因水压冲翻或错位而碰撞损坏，大大降低餐具破损率。$

使用长龙式洗碗机不仅可以保证餐具的清洁卫生。还能节能运营成本，为用户带来多种好处。可以供给两千人左右的餐具洗涤，并且不需要大量人力投入，可以说帮后厨解决了后顾之忧。$