行星搅拌炒锅产品结构特点:
1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
2、加热系统:采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数,使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,
与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、加热。
电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。
燃气:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。
电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保无污染。
设备特点:
采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀。不粘锅,动力采用日本无机调速器与涡轮,蜗杆,减速机结合,传动部分公转自转的不整数传动比,使锅内搅拌,使用*的传动与密封接够,使传动部位与锅内洁净、卫生,火锅底料行星搅拌炒锅采用液压式翻臂,翻锅出料,省力、省时、省工、不失为性能优良的食品化工制药加工设备。
各种加热方式的优缺点:
1.型号:200L 300L 400L 500L 600L
2.加热方式:蒸汽,燃气,电,电磁各种加热方式的优点:
1 .燃气加热:升温快冷却快,可调频,不可控温。
2 .电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀
3 .电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速;加热,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此
寿命长。
4 .蒸汽加热:温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅
用途:炒菜,搅拌,辣椒酱炒制,火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时,也适用于大型宾馆,饭店,酒店,招待所,餐厅,工矿企业,机关,大专院校食堂,作为煮朝,熬汤,煮饺子,烧菜与炖肉之用。
工作原理:
1.锅体为一次神压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。
2、本产品为可倾式下搅拌炒锅,解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题。
3、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快。从而使产量提高。
4、刮底搅拌系统,解决高粘度物料营养成分不被破坏,是食品馅料企业的优良选择。
5、自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。
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