大蒜不仅具有很强的力,对由引起的感冒 肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效,还有、,动脉硬化和的效能。
据研究,大蒜还具有一定的作用,其原因是大蒜可能增强1的作用,而1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据,大蒜能放射性物质对人体的危害,减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体颇有裨益,但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载:“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇"。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用,时间长了还会引起2缺乏症,形成口角炎、舌炎等。因此,生食大蒜必须注意以下几点:1.不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;2.应隔日少食,每次以2至3瓣为限,肝、肾、膀胱有疾者在期间应免食;3.心脏病和习惯性者应注意少食,不可与蜂蜜同食。
此外,生食大蒜后,口里会有特殊的臭味,这是因为蒜瓣被嚼碎以后,蒜细胞中特定酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶,然后再用浓茶水漱口。
认为,大蒜性味辛、温,入脾、胃、肾经。主要作用是,杀虫,行滞气,暖脾胃,消症积,可以痢疾,泄泻,疟疾,百日咳,痈肿疮毒,癣疮;还可以饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满等。
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