大蒜是一种十分常见的食物，但是大蒜的功效可不少，经常吃大蒜，可以帮助我们更好的疾病，今天就让我们一起看一看大蒜的功效与作用有哪些，大蒜应该怎么吃以及吃大蒜的不良作用，希望能够让大家更了解这一食物。
大蒜的功效与作用有很多，你想要了解吗?让我们一起看一看吧。
大蒜是天然的植物广谱素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯"的辣素，其能力可达到的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到流感、防止伤口感染、感染性疾病和驱虫的功效。
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