- 基本信息
- 是否进口:否
- 级别:食品级
- 有效物质含量:%
- 主要用途:增稠剂
- 包装规格:1*25
- 执行标准:GB
- CAS:9050-36-6
麦芽糊精为白色或微带浅黄色影的无定形粉末,具有麦芽糊精固有的特殊气味,无异味,无臭,无异味。
(1)麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使产品体积膨胀,不易结块,产品货架期。麦芽糊精在蔗糖奶粉、婴儿奶粉等中的用量5%~20%。
(2)用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等休闲食品,避免沉淀分层现象,能吸收豆腥味或奶膻味,保持期,参考用量10%~25%。
(3)在固体饮料,如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用,能保持原产品的香味,参考用量10%~30%。
(4)用于果汁饮料,椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中,参考用量5%~15%。
(5)用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里,冰粒膨胀细腻,甜味温和,用量10%~25%。
(6)使用于糖果时用量10%~30%。
(7)用于饼干或其它方便食品,用量5%~10%。
(8)在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,用量5%~10%。
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