采用的检测方法来源于国标法、AOAC法和国内外通用的分析检测方法。检测所用的相关食品安全试剂，均事先做成试剂盒、试剂包或检测卡，现场可以直接使用，不用花费更多的时间在前处理方面。食品安全检测箱JN-SAX34所配置的检测试剂盒均经过实验室和实际操作的验证，准确率高，可靠性强。为便于现场操作，缩短现场检测时间，本检测箱还配备了一些操作简单携带方便的仪器和器皿，比如农药残留检测仪、移液器等。本检测箱可以根据检测项目实际需求进行定制配置。
食品安全检测箱JN-SAX34适用于食品中食品添加剂、违禁添加物等的快速检测：
1、水产品及水发食品是否浸泡过甲醛；
2、腐竹、粉丝、竹笋、谷物、馒头、大米、面粉、豆腐皮、红糖、冰糖、荷粉、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等制品是否违法使用了吊白块；
3、检测各种水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类等食品中是否二氧化硫超标；
4、水产品是否使用了工业碱发制；
5、各种食品中是否违法添加硼砂；
6、羊、肉鸡和猪等肉制品中是否添加了“瘦肉精"；
7、各种新鲜肉品是否是注水肉；
8、各种蔬菜、瓜果、茶叶、植物性食品中农药残留是否超标；
9、鱿鱼、蹄筋、牛肚等，在开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等各种水发制品是否违法浸泡双氧水；
10、检测肉制品、腌菜制品等各类食品中亚硝酸盐的含量是否超标；
11、用户可以根据实际需求的项目内容进行选择配置和定制。