巴氏杀菌机由底座、水箱、奶罐、循环水泵、循环水路六部分组成,其中水箱分为多种:1、上层为热水箱,下层为冷水箱。2、热水箱。3、无水箱。由液位计,循环水路组成,奶罐由奶罐主体、放奶口、顶盖、支撑架四部分组成,其中顶盖由减速机、搅拌器、温度表、内视镜、放气孔五部分组成。奶罐分为三层,里面是装奶层,中间是水循环层,较外面是保温层。
一般的配套设备有杀菌机,酸奶机,消毒柜,低温操作台,奶昔机,碎冰机,运输桶,保鲜柜等。可以根据自己的需求定制设备
巴氏奶又称市乳,它是以新鲜牛奶为原料,采用巴法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温短,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和口感。经过离心净乳、标准化、均质、和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏鲜奶生产线一般在巴氏奶的生产过程中,冷却、离心净乳和巴氏是必需的阶段。巴氏奶主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多,重要有四种,分别是赖氨酸(一种氨基酸)、钙、2(核黄素)和12,虽然在温工艺中会有一些成分失去活性,但并没有降低牛奶中的营养
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