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公司介绍
诸城市华易达机械制造有限公司主要生产两大类,一类主要以巴氏灭菌、解冻流水线、漂烫流水线、预煮流水线、果蔬清洗、袋装产品清洗和周转箱清洗等系列;另一类以肉类加工设备为主,主要产品有滚揉机、斩拌机、盐水注射机、、肉丸机、刨肉机、拌馅机、绞肉机、打浆机、冻丸分离机、肉丸挂冰机、消毒洗手槽、料车、平板车、单冻车等不锈钢制品。
巴氏杀菌机采用巴氏杀菌工艺,适用于蔬菜杀青、腌渍菜、低温肉制品、酸奶等食品的灭菌。
工作原理
巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用细菌不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏杀菌后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
制作特点:
整机采用不锈钢SUS304制作,外观美观,,结构运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,切实解决了杀菌过程中的随意性,加强了一致性,提高了灭菌的成功率。
技术参数:
功 率:380V/ 50HZ
运行速度:无级调速
灭菌能力:500-800Kg/h
耗气量:/h
网带宽度:500-2000mm
功率: 3kw
灭菌温度:65℃-98℃可调
杀菌时间:4-40min可调
生产量:/h
加工能力:根据用户要求设计
整机质量:3500kg
冷que方式:常温或强制冰水
整机尺寸:1150011001500mm
巴氏杀菌的由来:
巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是ru酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是ru酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以sha死ru酸杆菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来sha死ru酸杆菌,而又不会破坏啤酒本身。zui后,巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以sha死啤酒里的ru酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法"。
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