蒸煮漂烫机主要应用于蔬菜的杀青处理，设备双层网带设置，有效的将漂烫的蔬菜压制在热水中，让蔬菜能够漂烫均匀，网带的速度匀速可调，设备配有启动角座阀，漂烫池内温度降低时全自动补入蒸汽，漂烫池内温度达到设定温度时自动关闭以节能，蒸煮漂烫线适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高、节省人工等特点。物料经过漂烫（汆水）可清除物料异味，收紧物料内部组织结构，使物料卤制的香味不易流失。本机采用304不锈钢制作，采用蒸汽加热或导热油加热两种方式，设备抑酶护色并及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽，设备上下均设有网带保证物料浸泡在漂烫池内，设备配有循环泵，让漂烫池内的水流动起来，保证池内用水温度的均匀，漂烫池槽底设有保温层以减少热量的损失，节能，设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。上盖设有提升装置方便内部清洗，下端设有排污口，方便设备的清理，物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。
漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。随着人们对健康食品的需求，粗粮又不断摆上餐桌，而东北地区的玉米种植条件，决定一种新型产品不断受到消费者青睐。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫机漂烫杀青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。蒸煮漂烫机又称为连续式蒸煮机、输送式蒸煮机，网带式蒸煮漂烫机特点，可用于大规模的肉制品食材蒸煮，海产品（鱿鱼、海带丝、蛤蜊肉）漂烫和保鲜蔬菜杀青等。
该机根据用户的产品和工艺设计定做，有单、双层结构，不锈钢内胆保温，自动控温，速度均匀，网带输送连续作业。
该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽。整机采用优质SUS304不锈钢制作，防腐，防锈，满足国家对食品卫生的相关规定。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
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