郑州佳元机械设备有限公司
：薛经理
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该系列米线机是我们以市场为主导，自主开发研制而成，已通过部门检测，符合国家食品机械要求。广泛适用所有含淀粉类粮食物。大米、面粉、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可生产，它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整：真正作到一机多用。
米线机又名米粉机河粉机。米线是从云南传入的一种营养高、口感好、味道好的特色风味小吃。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海
米粉机采用*的生产工艺，全自动化生产，节约人工，生产效率高、速度快，更换不同模具可生产不同(粗、细、扁)适合当地口味的米线 粉。
突出优势
1.工艺*：自动下料、自动接杆、出机即熟、一次成型、不用蒸煮。
2、安全卫生：性能稳定，生产过程无污染，安全卫生。
3、营养健康直投米粉一次成型，无生产环节污染，生产过程短，营养破坏及损失率低，营养丰富、味道鲜美。
4.用途广泛：早餐店学校医院、企事业单位食堂可任意的自行生产，超市、市场可即产即销各种米线米粉等，用途广泛。
饸烙面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸烙面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸烙面大都是采用小麦面粉制作。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和中国台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民 的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。
米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨"，而米粉多为“柔绵筋骨"，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线"与“酸粉"的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化"，酸浆米线入口“酸脆筋斗"。“干米线"则与“米粉"类似，不同之处也在于是否以大米为原料。
米线机性能特点
1、米线机自动化：操作简单、无需蒸煮、无需磨浆、该机可以从下料挤压成条、冷却、挂杆等工序自动完成。
2、口感好：生产的米粉、米线、粉丝等产品光泽鲜亮，韧性更好，久泡不断、久煮不糊、干炒不易断等优点。
3、原料广泛：可选用大米、小麦、玉米、面粉、土豆、红薯等五谷杂粮为加工原料。
4、自熟米粉机出粉率高：1公斤大米或原料可生产公斤米粉或成品，也可以1公斤大米或生产成公斤干米粉或干成品。
5、美观耐用：外型美观紧凑，采用机电一体不锈钢型材料结构，全封闭式生产，经高压、高温挤压符号国家卫生标准。
6、一机多用：用不同的原料更换不同的模具和原料，可生产各种地方的米粉、粉丝、河粉、冷面、年糕、糍粑、桂林米粉、云南米线等不同的产品。
饸烙面配方的说明：
1、制作饸烙面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸烙面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸烙面的制作。
2、使用饸烙面增筋剂的添加量一般为%，如果感觉面条的筋度太大，可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是0.3-%。
3、饸烙面増筋剂不仅能使做出的饸烙面口感十分筋道，而且使用方法也很简单，只需要把饸烙面増筋剂撒在面粉中适当混合均匀，然后加水和面即可。
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