新出产品 ZYL-YLSB整套饮料生产设备 果汁饮料生产线技术要求及注意事项

　　1过滤

　　1）管道过滤器应定期拆洗；

　　2）在工作中，若发现减小或其它异常情况，可使用另一通道，并在线清洗该通道；

　　3）过滤器所用滤网应定期更换，其滤网大小为100目以上；

　　2化糖与溶液

　　1）化糖时，先将水加热，其温度在75-85℃之间，其加水量大约为糖的1-2倍，加糖时应缓慢倒入；

　　2）化胶时，先将水加热，在温度在75-85℃之间，其加水量为胶量的20倍左右，加胶前与5倍于胶的糖干混后加入；

　　3）蒸汽进入板式换热器前应由小到大调节减压阀门，压力不超过4 Kg/c㎡，并安全使用蒸汽；

　　4）过滤器应定期拆洗，定期更换滤网，滤网大小为100目；

　　3调配与定容

　　1）严格按照配方要求准确计算出各种原辅料的添加量；

　　2）将糖与胶液在调配罐中充分混合10分钟以上；

　　3）若生产酸性饮料，则酸液浓度不得超过20%，添加时应缓缓加入，且开启搅拌电机，边搅拌过加入，防止酷蛋白凝聚；

　　4）将糖液与胶液泵入定容罐后，再用纯水冲洗并将洗液一同泵入定容罐；

　　5）定容结束后加入香精或香料，并充分搅拌10-20分钟，使产品均匀一致；

　　6）在定容结束后，杀菌之前进行取样抽检共内容包括口感、口味、滋味、气味、色泽、组织状态、糖度、酸度等；

　　7）每班结束后，将定容罐、调配罐及管路清洗；

　　新出产品 ZYL-YLSB整套饮料生产设备 果汁饮料生产线UHT杀菌介绍：

　　1）杀菌温度为125℃，时间为4秒钟；

　　2）蒸汽压力小于6Kg/c㎡，注意安全使用蒸汽；

　　3）每生产6-8小时后应清洗一次杀菌机，每班结束后清洗杀菌机、平衡桶及管路；

　　新出产品 ZYL-YLSB整套饮料生产设备 果汁饮料生产线

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