过滤是白酒生产过程中的一个重要环节，要求既能有效地解决低度白酒的混浊、货架期沉淀等问题，又要尽可能地保留白酒中的香味成分，从而保持白酒固有的风格，保证产品的质量，因此技术难度较大。总固形物含量的多少直接影响到黄酒的口感，而醇厚的口感是衡量黄酒品质非常重要的指标，微量的总固形物含量变化会引起口感上的极大差异，同一类型的黄酒中总固形物含量越高，黄酒的品质就越好，酒的口感就更佳。黄酒经膜过滤后，总固形物含量呈不同程度的减少，酒精度在酒类所有的分析指标中极其重要，是酒的分类依据之一，也是消费者的首要选择依据。黄酒中的“涩、辣"等口感主要是由酒精引起的，因此酒精度的高低会直接影响酒的口感。

米醋发酵分为固态发酵和液态发酵2种，固态发酵主要以大米、小麦、高粱、小米、麸皮等为原材料以固态形式发酵，液态发酵一般采用食用酒精为原料或淀粉质原材料以液态进行。食醋发酵主要利用原料中的淀粉物质，经液化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等工序，而原料中的其他大分子物质很少利用，如蛋白质、脂肪、多糖类等，在米醋中以颗粒或可溶性状态存在，在充当风味物质的同时，也是导致食醋沉淀的主要原因，影响产品感官。为保证食醋产品较好的感官状态及食欲感，各厂家均在生产工艺中增加过滤或沉淀处理环节。
采用中空纤维膜过滤食醋，也就是膜过滤设备，通过增加米醋的进料流量或增加操作压力，均可提高中空纤维膜的膜通量，但随着过滤时间的延长，膜通量逐渐下降，终基本趋于一稳定值，且这个稳定值与操作压力及进料流量无直接关系，主要与膜结构及过滤物质成分有关。大生产处理过程中，可根据中空纤维膜特点设置操作压力、进料流量，分析设备膜通量变化特点，更好地控制生产。另外，可结合反冲洗、粗过滤原液等方式提高纤维膜的膜通量，提高过滤效率及过滤质量。

我司生产的白酒过滤机、精密过滤设备、膜过滤设备、米醋过滤器专为调味品行业中食醋、酱油、酒类的过滤而设计制造，特别适合中小型企业使用。