洛阳金信机械设备酵素饮料生产线一种应用于食品技术领域中的一种复合酵素的制作工艺及产品,产品配方包括果蔬酵素原汁,植物酵素原汁,谷物酵素,豆类酵素,多元糖醇.产品制作工艺是,果蔬酵素液的制取:选取新鲜水果,蔬菜,切成片状或块状后混合,加入苹果醋,在常温下密封存放,让其自然发酵成果蔬酵素原汁;植物酵素液的制取:选取草本植物,切碎后混合,加入,在常温下密封存放,让其自然发酵成植物酵素原汁;取果蔬酵素原汁,植物酵素原汁,谷物酵素,豆类酵素,在常温下进行第2次自然发酵,在第2次发酵过程中加入多元糖醇,发酵过程采用密封罐,经过后熟工艺即可制得的复合酵素产品,利用机械加工成型,则可制成液体,粉状及固体颗粒酵素.该发明构思新颖科学,自然发酵长期成熟,增进了酵素的活力,有利于人体的需求,经常食用可增进人体健康.
洛阳金信机械设备果蔬酵素生产工艺：
：酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第2：醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
第3：乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反应作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
金信机械设备果蔬酵素发酵设备是为特定的细胞或酶提供适宜的生长环境或进行特定的生化反应的设备，发酵罐的结构、操作方式和操作条件与发酵物的质量、产量和能耗有着密切的关系。
发酵罐在工业生产中绝大多数得以应用的属于非均相反应器，常用的通风发酵设备有机械搅拌式、气升式和自吸式等类型的发酵罐。
金信机械设备果蔬酵素发酵设备的结构
果蔬酵素发酵设备的主要部件包括：罐体、搅拌器、联轴器、挡板、空气分布器、换热装置、传动装置、消泡器、人孔和视镜以及管路等。
果蔬酵素发酵设备由罐身，罐顶，罐底三部分组成。罐身一般为圆柱体，罐顶装有视镜及灯镜，进料管、补料管、接种管、排气管和压力表接管，在罐身上有冷却水进出管，进空气管，温度计管和检测仪表接口，取样管则视操作的方便可装在罐侧或罐顶。
罐体材料多采用不锈钢SUS304、316L。为满足工艺要求，金信机械设备罐体能随发酵工作时和灭菌时的工作压力和温度，通常要求耐受130℃和压力在。
洛阳金信机械设备酵素饮料生产线的生产工艺：
酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段:酵母菌发酵.醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
阶段：酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第2阶段：醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
第3阶段：乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
洛阳金信机械设备复合型水果酵素生产线设备的应用范围：天然果.根茎类蔬菜.各种水果.茎叶类蔬菜：
1.基本流程：材料挑选→清洗→漂洗→破碎打浆→发酵→过滤分离→调配（螯合）→灌装封口→贴标→喷码→包装→成品
2.发酵工艺：水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段:酵母菌发酵.醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
主要设备：清洗机.破碎打浆系统.发酵系统（恒温发酵.常温发酵）.热水系统.过滤系统.调配系统.灌装系统.包装系统.输送线.挑选设备.电气控制系统；
金信机械设备酵素生产主体设备详解：
1.罐体配置：不锈钢SUS316L/SUS304材质；夹套控温，优化导流设计；内表面抛光，Ra≤μm；外表面抛光或亚光处理；罐盖配有火焰接种口和补料备用接口等。
2.搅拌系统：顶式机械搅拌系统；无菌机封系统；直流搅拌电机或交流电机；标配2层平直叶轮，另有斜叶.弯叶.轴向流桨叶等可选；可调速，数字化设定转速控制。
3.结构方式：落地式框架结构，节省空间，操作方便。
4.通气系统：深层通气，全不锈钢管路；玻璃转子流量计显示，压力表显，手动阀门调节流量；配备不锈钢外壳的德国sartorius除菌过滤器，过滤精度μm；需外源压缩空气，配备除水稳压装置，持续稳定供气；可选配质量流量控制器自动控制空气流量。
5.罐压控制：顶部排气口配置指针式压力表显示罐压，不锈钢阀门手动调节；可选配进口压力变送器和自动调节阀实现罐压自动控制。
6.温度控制：在线检测，数字化设定，自动/手动控制自由切换；Pt-100温度探头；电加热控温与外源冷却水自动控制温度。
控制：在线检测，2路蠕动泵自动流加碱或酸液进行调节；，可高温蒸汽消毒。
8.溶氧(DO)：在线检测，范围0-99%或0-200%；，可高温蒸汽消毒；可选与转速.通气量联动控制。
9.补料控制：标配1路蠕动泵时间比例流加补料，流加量累积显示.记录。
10.消泡方式：金信传导式泡沫电ji，泡沫异常状况自动报警；标配1路蠕动泵自动/手动流加消泡剂，流加量累积显示.记录。
11.控制系统：采用西门子PLC控制器真彩色加触摸屏，功能齐全.运行稳定。
12.灭菌方式：在位灭菌，手动控制。
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