真空包装机气调保鲜包装对半成品菜、快餐盒饭产品的作用：
卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的真空包装机气调保鲜包装的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由二氧化碳和氮气等气体组成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分和原有口感、口味、形状，在0-4℃条件下，真空包装机气调保鲜包装保鲜期在5-10天。
气调保鲜包装机在盒饭中应用的优势
1、真空包装机气调保鲜包装是采用密封包装，不会引起菜汤的渗漏，保持盒饭外观的整体洁净;
2、 真空包装机气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体，很大限度的抑制菌的生长繁殖，较长时间的保持食品的新鲜度。
盒式气调真空包装机主要应用于塑料硬盒的气调包装。该机由包装盒输送、包装膜输送、气体置换和热封与切裁等系统组成。包装盒输送要求输送速度可调节，故采用步进电机驱动带推杆的链条输送包装盒，可通过调节步进电机转速控制输送速度。包装膜输送要求输送长度匹配不同尺寸的包装盒，采用PLC控制刹车电机进行包装膜输送，刹车电机具有通电时运转失电后刹车的特点，因此可准确控制膜输送长度。
全自动真空包装机机体由型钢构成，整机可拆分三大部分。
一部分为热成型区，是机器的前段，装置有底膜退纸辊及其制动器,底膜导人辊及一系列导辊机构等，主要部分为热成型系统，由预热部件、成型部件及加热部件组成。
二部分为装填区。是机器的中段，作为前后部分的自由联接段。这一部分的长度可按装填工作量的要求设计，以适应人工装填。作为选择，自动装填机可装置在这一部分，根据不同的物料需配备不同的装填机。
三部分为封切区，是机器的后段，也是机器的主体段。这一部分装置有封合装置以及横切机构、纵切机构, 膜退纸辊及系列导辊等、同时，全机的电控系统及驱动装置均安装在这一部分。
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