可根据需要设定加热温度和加热时间，自动完成压制和加热工作，质量可与手工饼相媲美，接触食品部位和机体采用不锈钢材料制作，符合食品卫生要求。
烙饼机包括机架，其特征是：机架的后部设有进料输送装置，机架上还装有位于进料输送装置的出料端下方的至少两组平行间隔设置的烙饼输送装置，相邻两组烙饼输送装置的前后两端分别前后错开设置，烙饼输送装置包括转动连接在机架上且由动力装置驱动的两输送辑，两输送棍横向平行设置且其两端部分别装有链轮，位于两输送同一侧端部的两链轮之间装有输送链条，两条输送链条之间装有多条烙饼板，机架上还装有位于紧近烙饼板内表面的电加热丝。烙饼机是采用电热、燃气加热从而产生热量烙饼的一种机器。
该机采用数控编程技术，智能温控调控系统，可根据需要调整面团重量、压饼的温度和时间，配置接饼、摞饼机构，一个人可以操作；接触食品部位及外观部位均采用不锈钢或耐蚀材料制造，符合食品卫生要求；压出的成品厚薄均匀，具有效率高、质量好等优点。
性能特点：
1.不粘锅：容易脱模，产品废品率低，脱模不用食用油，生产成本小。
2.食品没有黑底和油腻。
3.烙饼机能烙制大饼、烧饼、煎饼、驼机贴、烤鸭饼。
4.也可用于炒饼饼丝饼条的配套设备，克服了手工擀面费时费力的缺点，降低劳动成本，提供工作效率。
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