Ⅰ、产品特点：

 目前专门为中小企业量身设计，有井水配方和自来水配方，成品质量好，性质稳定，口感突出。热稳定性好，乳化能力强，防止油层析水及蛋白沉淀，香滑细腻，口感香润爽口。

Ⅱ、参考用量：0.05-0.10%

Ⅲ、参考配方：

Ⅳ、工艺技术要求：

    1、大豆去皮，用温水浸泡8-12小时。

    2、配料总量60%的水（PH8.0左右）加热至85度，加黄豆磨浆过滤，豆浆加热微沸5分钟。稳定剂用30-50倍60-70度的水溶解几分钟，加热在85度溶解10-15分钟趁热用胶体磨磨一遍，使其充分溶解。然后加入到70-75度的豆奶中搅拌均匀，zui后加入白糖等，加水定容。测PH值，使PH在6.6-7.2之间。如果低于6.6，则用小苏打调整上来。

    3、胶磨、均质（压力20-30Mpa）。

    4、常规灌装、杀菌（121度,20-30分钟）。

Ⅴ、注意重点：

    此配方须胶磨或均质。