果蔬呼吸测定仪专用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。可根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间。可同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度。具有多功能、高精度、快速、方便等特点，非常适合于食品、园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。
对于测定果蔬呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱，了解果蔬采后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据。因此，掌握果品蔬菜呼吸强度的正确测定方法可以提高果蔬呼吸测定仪其测定的准确性，从而为制定切实可行的贮藏方案，提高果蔬贮藏效果等方面提供技术支持。
现今，许多作物由于其对生长环境要求的严苛，许多作物均需进行长时间的运输。在果蔬呼吸测定仪的帮助下，为作物延长贮存寿命无疑成了农业工作者以及销售人员不可避免的。
我们知道在果蔬生产交易的过程中，难以避免的是果蔬产品的储藏问题，而且随着产业密集化，专业化的发展，果蔬的生产区域一般比较集中，这个时候做好果蔬保鲜就十分重要了，而果蔬储藏储藏过程中，如果呼吸作用过高，那么就会影响其储藏的效果，因此为了延长果蔬的储藏时间，提高储藏的效果，就需要使用果蔬呼吸测定仪来对储藏过程中的果蔬呼吸强度进行测定、分析和研究，并以此为指导，采取合理的措施来储藏果蔬产品。
随着社会的发展，不仅人类的理念与时俱进，交通运输的方式也开始进行大改革。在这样快速发展的时代，人们对于果蔬新鲜程度以及相关品质要求越来越高，果蔬呼吸测定仪的存在为果蔬安全贮藏的工作提供了便捷。
